豆?jié){大戰(zhàn)是如何打響的？
2016-11-09
2008年“三聚氰胺”事件爆發(fā)后，中國牛奶行業(yè)是最大的輸家，行業(yè)龍頭企業(yè)蒙牛乳業(yè)（02319.HK）、伊利股份（600887.SH）損失慘重，歷經(jīng)幾年時(shí)間才慢慢恢復(fù)元?dú)狻?br />
而當(dāng)牛奶讓人聞之色變的時(shí)候，作為牛奶危機(jī)的最大受益者，豆?jié){產(chǎn)業(yè)快速崛起。包括豆?jié){在內(nèi)的豆制品，在5年左右的時(shí)間里，銷售額翻倍，越過150億元關(guān)口；豆制品銷售額上億元的企業(yè)從17家猛增到約40家。
在豆?jié){行業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)間里，維維股份（600300.SH）卻出人意料地一頭扎進(jìn)牛奶和房地產(chǎn)業(yè)務(wù)，白酒和煤炭經(jīng)營“齊飛”，讓人大跌眼鏡，也為益海嘉里、永和大王等豆?jié){“后來者”在這個(gè)市場大展拳腳提供了機(jī)會(huì)。
豆?jié){井噴
在上海寶山區(qū)的一家甘其食包子鋪，《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者了解到，該店每天賣出自有品牌的豆?jié){300袋上下。這家2009年才創(chuàng)業(yè)的中式餐飲連鎖企業(yè)，在杭州、上海等地已開出150家以上的門店，每袋豆?jié){2元，按照每家門店每天銷售300袋的水平推算，每年僅豆?jié){即可帶來3000萬元營收。
這家甘其食包子鋪所在的路上，前有肯德基和東方既白餐廳，還有提供餐飲的全家便利店，后有價(jià)格更加接地氣的超比饅頭店，無一例外，上述所有餐飲場所都提供豆?jié){產(chǎn)品。
一位業(yè)內(nèi)人士對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》表示，中國從北到南的餐飲企業(yè)，特別是中式餐飲企業(yè)的遍地開花，為豆?jié){產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供很好的發(fā)展空間。